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DHA・EPAの問題点、酸化

酸化の意味を調べると、「物質が酸素と反応して酸化物となること」と表されています。わかりやすい例を挙げると、熱や光を発せずに『酸化』するのが「サビ」です。

 

そしてこの「酸化」は、DHAやEPAにおいて、次のように言われています。

 

DHAやEPAを食品・薬品に応用する際の最大の問題点で、既知のビタミンEなどの働きだけで、DHAやEPAなどの酸化を完全に抑制することは容易ではない。

 

とも言われており、これは機能性が非常に高いDHA・EPAを商品化する事がいかに難しいかを物語っています。メーカーは、できる限りビタミンEの配合量を増やしたり、アスタキサンチンやスクワレンなどの高い抗酸化作用を持つ成分を配合させ、いかに「酸化」させないか日夜苦心しています。

 

DHA・EPAと酸化

 

DHA・EPAサプリを選ぶ場合、抗酸化対策がされているかは非常に大事なポイントです。


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